Первые блюда.

Ингредиенты:
- горох (сушеный) - 500 г
- ветчина - 125 г
- лук репчатый - 1 шт.
- мясной бульон (можно без) - 6 стаканов
- зелень петрушки, укроп, соль, перец - по вкусу

Приготовление: Горох замочить на ночь. Лук мелко нарезать, обжарить до прозрачности в небольшом количестве жира. В кастрюлю с бульоном добавить горох, ветчину и лук. Варить на слабом огне до мягкости гороха (примерно 1 час). Ветчину достать из бульона, нарезать полосками. Горох пюрировать, приправить по вкусу солью, перцем. Добавить кусочки ветчины, разлить по тарелкам, по желанию добавить сметану, посыпать петрушкой.